Resto&bIstRO
Bienvenue à la Soul Kantine !
Quatre saisons, deux cartes, printemps/été et automne/hiver. Des produits frais, de saison, des plats canailles, des tapas revisités et des grillades de viande et de poisson.
Nous soutenons les producteurs locaux et les circuits courts en favorisant un développement durable et écoresponsable. Amis végétariens, vous êtes les bienvenus.
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HoRaiRes d’ouVERtuRE
SERVICE dU MIdI
Entrée / Plat ou Plat/Dessert
Entrée / Plat / Dessert
Steak Haché / Frites / Salade / 1 soft
Blinis crème d’ail des Ours avec son saumon d’Écosse et son rouget
Magret des Causses gravlax maison et gésiers confits
Salade de tomates de Marmande, pesto maison, burrata
Pavé d’entrecôte charolaise et ses pommes de terre frites, salade, beurre maître d’hôtel
Thon Albacore et ses petits légumes croquants
SERVICE dU SoiR
Tapas
Tomme grise du Cantal, Saint-Marcellin, Cantal AOP
Serrano, Terrine de l’Aveyron, Saucisse perche du Tarn
Pimentón doux de la Vera AOP poivrons, anchois
Plats
Sauce Tariyaki
Accompagnement pommes frites, salade
desserts
carte des vins
Les rouges
AOC Cahors Cépages : Malbec AB-Biodynamie (Fabien Jouves, 2021)
AOP Fronton Cuvée Authentique Cépages : Négrette, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Agriculture raisonnée, (Nicolas Roumagnac)
En carafe 75cl – Vallées argilo-siliceuses et coteaux argilo-calcaires Cabernet Sauvignon (50%) + Ségalin (50%)
AOC Minervois Cépages : syrah (40 %), carignan (30 %) et grenache (30 %) Agriculture biologique
IGP Pays d’Oc Viticulture Raisonnée
AOP Corbières Vieilles vignes de Carignan de 60 ans d’âge Cépages : Carignan (50%) , Syrah (50%)
Les blancs
IGP Pays d’Oc Cépages : Grenache Blanc (85%), Viognier (15%) Vin végan
Les roses
2021 Fronton
2021 Côte de Provence
